Ikuti resipi ringkas ini dan sediakan sebilangan telur Virrey Mendoza. Selamat menjamu selera!
BAHAN-BAHAN
(Untuk 1 orang)
- 1 tortilla yang baru dibuat
- 1 sudu besar kacang goreng
- 1 biji telur, minyak jagung untuk menggoreng
- 1 keping ham
Untuk sos
- 1 biji tomato besar dipotong menjadi empat
- 1 lada serrano
- ¼ bawang kecil
- 1 daun epazot
- Garam secukup rasa
- 1 sudu minyak jagung
Untuk menghias
- 1 sudu besar ranchero hancur atau keju tua
- 2 keping alpukat
- 1 tangkai pasli segar
PERSIAPAN
Tortilla dipanaskan, kulit diangkat dengan hati-hati, berhati-hati agar tidak pecah, disebarkan di bahagian dalam dengan kacang refried, telur mentah ditambahkan dan tortilla digoreng dengan minyak panas yang cukup, dikeluarkan dengan hati-hati dengan sudu kecil dan Letakkan di atas pinggan di atas irisan ham, mandi dalam sos, taburkan dengan keju dan hiaskan dengan alpukat dan pasli.
sos
Masak tomato dengan ¼ cawan air, cili, bawang, epazote dan garam secukup rasa. Kisar, tapis dan goreng selama 2 minit dalam minyak panas.
PEMBENTANGAN
Mereka disajikan dalam pinggan individu, dan boleh disertakan dengan kacang goreng.