RESIPI UNTUK DISEDIAKAN: ANAK PANGGANG

Send

Teruskan dan sediakan salah satu hidangan masakan New Leonese yang paling mewakili: kanak-kanak. Di sini kami mempersembahkan ramuan dan cara penyediaannya untuk merasainya dengan lima orang tetamu.

BAHAN-BAHAN

(Untuk 6 orang)

1 kanak-kanak berumur antara 18 hingga 21 hari berpisah. Tulang belakang diminta terpisah, potong kecil
250 gram lemak babi
Jus 6 biji oren
Garam bawang putih

Untuk sos hancur:

1 sudu besar lemak babi
1 bawang cincang halus
6 lada serrano, cincang
4 biji tomato disapu dan dicincang
½ cawan bir
1 ketumbar ketumbar, dicincang kasar
Garam secukup rasa

PERSIAPAN

Potongan kanak-kanak, sekarang bersih dan kering, disebar dengan baik dengan mentega dan jus oren, menaburkannya dengan garam bawang putih. Mereka diletakkan di dalam dulang pembakar, ditutup dengan aluminium foil, dimasukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 250 ° C selama 2 jam atau sehingga daging lembut. Tinfoil dikeluarkan untuk menghitamkan anak itu.

sos:

Mentega dipanaskan, bawang dibumbui, cabai dan tomato ditambah, bir, garam secukup rasa dan biarkan musimnya dengan baik. Ia dikeluarkan dari api dan ketumbar ditambahkan.