Cili ini berasal dari Mexico, Amerika Tengah dan Selatan. Ketahui lebih lanjut mengenainya!
Nama itu berasal dari Nahuatl, cili dan digunakan untuk pelbagai jenis dan bentuk tanaman herba tahunan atau tumbuhan renek Capsicum annum, dari keluarga Solanaceae, walaupun ada yang sesuai dengan spesies semak abadiC. frutescens.
Secara amnya, tingginya mencapai 30 hingga 80 cm Batangnya tegak, bercabang dan licin.
Daunnya sederhana, bergantian, umumnya ovate, utuh, halus, berkilat, petiolat pendek atau panjang, panjang 5 hingga 12 cm.
Bunganya hermaphroditic, axillary, solitary, pedunculated, actinomorphic, rotated or subroutine, white, kehijauan atau ungu; kelopaknya pendek, umumnya pentalobed; corolla terdiri daripada lima kelopak dikimpal yang dapat dibezakan oleh lima lobus periferal; androecium terdiri daripada lima stamen pendek yang dimasukkan ke dalam kerongkong tekak; ovari super, bilokular atau tetralokular, dengan lokus pluviovulate, dan ditumpangkan dengan gaya sederhana.
Buahnya, juga disebut cabai, adalah tanaman yang tidak tegak atau tegak, tidak lengkap atau bilokular, berbentuk dan ukuran berubah-ubah, manis atau pedas, merah atau oren ketika matang dan hijau, putih atau ungu ketika belum matang; Ini mengandungi banyak biji reniform kecil, yang, bersama-sama dengan plasenta (urat) yang melekatkannya ke dinding buah, mengandungi bahagian oleoresin atau zat pedas yang disebut capsaicin yang lebih tinggi.
CHILE DI GASTRONOMI MEXICAN
Cili di Mexico sangat mustahak untuk memberi rasa pada hidangan apa pun dan, tanpa keraguan, perasa kebangsaan adalah yang terbaik. Di Mexico, lebih daripada seratus jenis cabai terkenal, "lada tanah ini" seperti yang disebut oleh Sahagún.
Cabai menimbulkan sensasi dalam rasa yang tidak dapat digolongkan sebagai manis atau masin, tetapi hanya pedas. Sengatan di mulut, yang mengubah dan kadang-kadang bahkan mendominasi rasa lain, adalah alasan untuk menjadi hidangan khas seperti tahi lalat, tinga, saus taco dan enchilada yang sangat diperlukan.
Tetapi sebaliknya, cabai mempunyai khasiat yang unik: ia adalah perangsang semula jadi, ia juga mampu menyembuhkan rasa sakit tertentu - saintis mengatakan bahawa kerana melepaskan candu sendiri di otak - ia sangat berkesan untuk mengatasi "mabuk". Ini membangkitkan selera makan, mengurangkan kesan selesema, membantu menghilangkan toksin (kerana ia membuat anda berpeluh) dan, bahkan ada kepercayaan bahawa, apabila dioleskan, ia menyebabkan rambut keluar dari orang yang botak, ia menghilangkan jerawat dari mata dan bahkan menghilangkan mantera "mata jahat".
Namun, apa yang benar adalah bahawa cili mengandungi sejumlah besar vitamin C dan pelbagai mineral penting untuk pemakanan yang baik.
