Banyak keluarga Yucatecan memakannya dimasak atau digoreng atau diaduk dengan serbuk biji labu, namun hari ini telah dijumpai seribu aplikasi dalam masakan di tenggara, termasuk air chaya, yang digunakan untuk tujuan detoksifikasi.
Tumbuhan keluarga Euphorbiaceae. Pokok renek halus, tinggi dua hingga tiga meter. Ia mempunyai ranting nipis berdiameter sentimeter; kulit tebal, hampir putih, dengan rambut yang sedikit menyengat; daun dengan tangkai daun panjang. Longgar, dengan tiga lobus dari bahagian tengah ke atas; perbungaan dengan tiga cabang; dan bracts yang sangat kecil, hampir tidak dapat dilihat. Merupakan tumbuhan yang sangat dihargai kerana daunnya yang boleh dimakan, digunakan sejak zaman Maya kuno, menurut Hubungan Perkara di Yucatán oleh Fray Diego de Landa.
Banyak keluarga Yucatecan memakannya dimasak atau digoreng atau diaduk dengan serbuk biji labu, namun hari ini telah dijumpai seribu aplikasi dalam masakan di tenggara, termasuk air chaya, yang digunakan untuk tujuan detoksifikasi.
Perubatan rakyat mengatakan bahawa chaya diambil terhadap sembelit dan penyakit diuretik.
Ia mengandungi fosforus, kalsium, vitamin A dan B dan hanya terdapat di semenanjung Yucatan.
Ia juga dikenali dengan nama vernakular dechaya mansa, chay, chaya colykeki-chay.
