Disenaraikan sebagai Warisan Budaya Kemanusiaan oleh UNESCO pada tahun 2006, pemandangan agave Jalisco adalah buaian salah satu minuman paling representatif di Mexico: Tequila. Cari kawasan luar biasa ini!
Ketika saya mendengar di radio, satu hari dalam sebulan Julai 2006, yang dia pemandangan agave telah diiktiraf di Perhimpunan XXX daripada UNESCO, diadakan di Lithuania, sebagai sebahagian daripada Warisan dunia, Saya tidak terkejut. Tidak diragukan lagi, ini adalah wilayah luar biasa dan paradigmatik yang berkembang dan berkembang seiring dengan sejarah wilayah penting negara kita. Landskap yang merupakan sebahagian daripada kehidupan dalaman haciendas pengeluar tequila untuk lebih daripada 200 tahun, telah melampaui panggung dunia untuk menambah satu penghargaan kepada mereka yang telah ia peroleh sebagai minuman beralkohol.
Memang benar, dan dengan demikian dibentuk, bahawa pemandangan agave merangkumi budaya tanaman biru, kilang penyulingan, kilang, kedai makan, kilang penyulingan rahsia sejak zaman penjajahan, penempatan bandar Tequila, Arenal Y Amatitlan, selain peninggalan arkeologi dari Teuchitlan.
Ini kerana minuman yang diakui hari ini oleh sejarawan, penyair dan seniman terkenal mempunyai sejarah yang panjang sejak zaman pra-Hispanik. Memasak nanas memberikan kepuasan kepada para peneroka kuno untuk merasakan kepingan "mezcal" yang meninggalkan rasa yang enak di lelangit, suatu fakta yang dapat disahkan hari ini dengan merasai kepingan nanas yang dimasak yang masih disajikan manis atau sebagai gula-gula di beberapa pasar di rantau ini. Ora bien, pada tahun lima puluhan, potongan nanas kecil ini dijual di pasar di Mexico City. Hari ini anda boleh mencuba salah satu daripada ini ketika mengunjungi kilang pengeluar tequila.
Transformasi yang hebat
Apabila semenanjung menyedari bahawa tangkai ini mengandungi gula yang dapat membentuk alkohol, mereka melakukan tugas memasak nanas untuk kemudian menumis jus dan mendapatkan kemestian yang kemudian akan melalui sistem penyulingan yang dibawa oleh orang Arab ke Sepanyol. Oleh itu, mereka mendapat minuman yang dipanggil wain mezcal. Dalam kes agave dikenali dengan nama saintifik tequilana Weber, telah menjadi terkenal di dunia sebagai fenomena budaya yang disebut tequila.
Perjalanan deria
Hari ini seperti sebelumnya, sangat menarik untuk membuat lawatan untuk mengenal pemandangan agave. Hanya 60 kilometer ke barat Guadalajara muncul ladang agave pertama yang bahkan menyerang sempadan jalan raya dan lebuh raya.
Ketenaran dari tequila tersebar di seluruh dunia dan ada sangat sedikit yang hari ini menentang roti bakar dengan minuman kristal dan telus ini yang, apabila digoncang, pecah menjadi mutiara di permukaan gelas. Kilang-kilang lama yang masih menjelang pertengahan abad yang lalu (1940) menghasilkan antara 500 dan 1.000 liter tequila surat khabar tidak mencukupi. Permintaan nasional, didorong dari tahun lapan puluhan oleh pengakuan bahawa minuman yang dicapai di pelbagai ibu kota dunia, memecahkan penghalang terakhir yang tersisa dan caballitos masuk ke tempat dan rumah terbaik dari sektor kaya di seluruh negara.
Kini fenomena budaya ini dikenali sebagai pemandangan agave mempunyai ribuan pengunjung yang teruja untuk mengambil jalan nombor 15 dan menemui tempat-tempat di hati tequila seperti itu Arenal, Amatitlan dan Bandar Ajaib Tequila.
Perlu ke sana dan berkunjung ke Tequila Canyon, jika anda bernasib baik dan jika anda mendapat panduan yang baik, anda juga dapat mengetahui tentang keajaiban dari Santo Toribio Romo, syahid perang Cristero. Apabila tiba di Tequila yang mesti dilihat adalah Muzium Nasional Tequila, di mana anda akan dapat mengetahui secara terperinci proses pengeluaran, serta data penasaran dan koleksi botol botol yang mengejutkan tequila. Ada yang lebih suka membuat laluan dari Guadalajara dalam kereta api, menangani Tequila Express, yang menyediakan perkhidmatan pada hari Sabtu dan Ahad untuk pergi terus ke kilang yang paling penting, belajar tentang prosesnya, merasakan putih dan reposado, menerima bau yang mesti, mengagumi kilang lama dan tiang penyulingan baru.
Percutian boleh menjadi istimewa bagi mereka yang ingin menemani minuman agave biru dengan keajaiban produk masakan Jalisco. Bagaimana untuk menahan birria asli, pozole dan beberapa roti panggang serantau yang lazat, di tengah-tengah suasana tradisional yang akhirnya menundukkan yang paling skeptikal.
Ada mereka yang lebih berani dan meminta apa yang disebut Guachimontones, untuk tempat yang indah ini dijelajahi, lebih dari 30 tahun, oleh ahli arkeologi Amerika yang penat bernama Phil C. Weigand. Dibiarkan kosong, Teuchitlan Ini telah menjadi magnet bagi semua orang yang berminat untuk mencari asal usul budaya Mexico. Oleh kerana kedudukan geografinya, Teuchitlan adalah sebahagian daripada pemandangan agave dan terbukti bahawa di bahagian inilah kecerdikan para peneroka menemui nanas agave dan masakan pertamanya untuk mendapatkan jus tanaman.
Melihat gambar pemandangan agave di televisyen dengan kamera bergerak dengan kelajuan tinggi di atasnya sangat mengasyikkan, mengagumi foto-foto ladang agave dengan warna biru tumbuhan dan merah bumi adalah pengalaman visual yang kedua setelah gambar yang ditinggalkan oleh kamera Figueroa dari kita, tetapi berjalan atau berlari mencari cakrawala di antara barisan agaves yang membentuk angka geometri yang berubah-ubah ke semua arah, boleh menjadi pengalaman yang tidak dapat dilupakan, dalam hal apa pun mengenai hidup dalam masa nyata yang kadangkala sudah tidak dapat dicapai.
Landskap budaya dunia
The pemandangan agave dimasukkan dalam kategori landskap budaya di dalam XXX Majlis Jawatankuasa Warisan Dunia UNESCO. Langkah perlindungan sejagat ini merangkumi wilayah lembah tequila, yang meliputi 36.658 hektar, tanaman tanaman biru, kilang penyulingan, kilang, kedai, penyulingan klandestin dari masa pemerintahan kolonial, penempatan bandar Tequila, Arenal dan Amatitlán, selain peninggalan arkeologi Teuchitlán.
Tequila Express
Ialah kereta api terdiri daripada empat gerabak dengan kapasiti untuk 68 orang. Ia bertolak dari Guadalajara, pada hari Sabtu dan Ahad dari jam 10:00 hingga 20:00. Tiket boleh dibeli di Dewan Perniagaan, Perkhidmatan dan Pelancongan Nasional Guadalajara, di delegasi Centro Histórico, Chapala, Cocula dan Tequila. Juga di Ticketmaster. Dianjurkan untuk membelinya sebulan setengah lebih awal. Maklumat lebih lanjut di telefon: 01 (333) 880 9099 ext. 2217 dan 01 800 503 9720.
Teuchitlan
Ia mempunyai momen terbaik antara tahun 200 hingga 400 era kita dan menurun sekitar tahun 900. Sukar untuk menentukan ciri-ciri penyelesaiannya, tetapi bagi pengunjung untuk mengetahui struktur bulat pembinaannya, bukti selebaran dan permainan yang luar biasa Bola, penuh teka-teki kerana ini adalah kes unik dalam budaya Classic of Mesoamerica dan Mexico Barat.
