Enchilada terbaik untuk seisi keluarga anda.
BAHAN-BAHAN
(Untuk 8 orang)
1 cawan minyak jagung
24 tortilla sederhana
1/2 cawan kacang tanah, dikupas
1/2 cawan badam yang dikupas
6 chile ancho dicipta
3 sudu besar bijan
2 cawan kaldu ayam
1/2 biji bawang besar
1 ulas bawang putih besar
1/2 gulung direndam dalam 2 sudu cuka
Garam secukup rasa
1 dada ayam dimasak dan dikisar
100 gram keju segar hancur
PERSIAPAN
Dalam kuali panaskan setengah minyak, di mana tortilla disalurkan dengan cepat sehingga tidak menjadi coklat dan ketepikan. Dalam kuali yang sama, kecutkan kacang tanah, kacang almond, cabai dan wijen, jaga agar tidak membakar. Semua ini digiling dengan sedikit kuahnya, masukkan bawang, bawang putih dan roti, dan tapis. Selebihnya minyak dipanaskan dan saringan ditambahkan di sana. Garam ditambahkan dan dibiarkan musim dengan api kecil hingga pekat. Tortilla dicelupkan ke dalam sos panas, diisi dengan sedikit ayam, digulung, disusun di atas pinggan, dimandikan dengan lebihan sos dan ditaburkan dengan keju.
resipi foodenchiladasenchiladas khas Mexico
