Tidak ada yang seperti empanada yang lazat untuk makan tengah hari. Berikut adalah resipi mudah untuk mendorong anda menyiapkannya.
BAHAN (UNTUK 8 ORANG)
Untuk pasta:
- 4 cawan tepung.
- 2 sudu teh serbuk penaik.
- 2 sudu teh garam.
- 6 sudu besar lemak babi.
- 2 telur air sejuk mengikut keperluan.
Untuk pengisian daging rebus:
- 2 sudu minyak jagung.
- 1 bawang kecil dicincang halus.
- 2 lada serrano, atau secukup rasa, cincang
- 200 gram roti bakar daging lembu yang dimasak dan dikisar.
- 2 biji tomato sederhana dan dicincang.
- 1 sudu teh, atau secukup rasa, ketumbar cincang.
- Garam secukup rasa.
Untuk mengisi mince:
- ¼ bawang sederhana dicincang halus.
- 1 ulas bawang putih cincang.
- 30 gram mentega.
- 250 gram tenderloin babi tanah, dimasak dengan ½ bawang dan 1 cengkih bawang putih dan toskan.
- 1 cawan tomato tanah dan tapis.
- 1 sudu besar pasli cincang.
- 2 sudu besar kismis.
- 2 sudu besar kacang almond yang dikupas dan dicincang, garam dan lada secukup rasa.
- 1 sudu teh gula.
- 1 biji telur dipukul dengan 1 sudu besar air sejuk untuk dikisar.
PERSIAPAN
Pasta: Tepung diayak dengan garam dan serbuk penaik, ia dicampurkan dengan cepat dengan hujung jari dengan mentega sehingga membentuk chicharitos, telur dan air sejuk yang diperlukan untuk membentuk pasta yang boleh digunakan ditambahkan dan dibiarkan berehat selama 30 minit. Pasta disebarkan tipis, dengan penggulung, di atas meja tepung, bulatan berdiameter 15 sentimeter dipotong dan diisi, dilipat seolah-olah mereka berbentuk quesadillas dan tepinya dilekatkan dengan sedikit putih telur atau air dan ia ditekan dengan jari. Mereka dipernis dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200 ° C selama 25 minit atau sehingga dimasak dan berwarna perang keemasan.
Pengisian daging rebus: Di dalam minyak, masukkan bawang dan cili cincang, masukkan daging dan goreng selama satu minit. Masukkan tomato, ketumbar dan garam secukup rasa dan biarkan hingga musimnya sebati. Harus ada rebusan pekat.
Pengisian minit: Bawang dan bawang putih dibumbui dalam mentega, tomat ditambahkan dan ketika chinito masukkan peterseli, daging, kismis, badam, gula, dan garam dan lada secukup rasa. Biarkan musim dan pekat dengan baik.
Nota: Empanada ini juga dapat diisi dengan kulit babi dalam sos hijau atau roia.
PEMBENTANGAN
Dalam bakul yang dilapisi serbet bersulam atau selimut berwarna.
