Resipi tuna lada hitam

Medali tuna segar akan selalu menjadi hidangan lazat. Cubalah dengan resipi ini untuk tuna dengan lada hitam!

BAHAN-BAHAN

(Untuk 1 orang)

• 1 medali tuna antara 180 dan 220 gram
• 1 ulas bawang putih cincang
• 4 sudu besar kicap

Untuk sos:

• 1 biji bawang merah atau bawang merah yang dicincang halus
• ¼ cawan sos demi-glace (lihat resipi Itik Bawang Putih Madu)
• ½ cawan wain merah
• ¼ sudu teh tarragon kering
• 1 secubit thyme kering
• 1 ½ sudu teh lada hitam pecah

PERSIAPAN

Tuna diasinkan dengan bawang putih dan kicap selama 5 minit, dan teruskan seperti tuna dalam sos ketumbar. Ia dimandikan dengan sos dan dihidangkan.

Untuk sos:

Potong sos demi-glace pada separuh dengan api kecil, dengan bawang merah, masukkan wain merah, tarragon, thyme dan lada hitam, biarkan sedikit pekat dan hidangkan.

tuna dengan resepi tuna segar tuna lada

Video: Steak Tuna ala Dapur Emas. Lebih Sehat dan Ekonomis (Mungkin 2024).