Resipi untuk churipo

Nikmati churipo, kaldu Michoacán khas, mengikuti langkah-langkah dalam resipi ini.

BAHAN (UNTUK 12 ORANG)

Untuk menyediakan churipo anda perlu:

• 1 kilo daging lembu untuk memasak.
• 1 kilo daging lembu kering.
• 1 biji ketumbar.
• 3 chill ancho (di Michoacán mereka disebut "pasilla").
• 3 biji lada guajillo.
• Ilo kilo zucchini dipotong separuh.
• ½ kilo kubis dibahagikan kepada kepingan biasa.
• ½ kilo wortel dikupas dan dibahagikan kepada kepingan biasa.
• Garam secukup rasa.

PERSIAPAN

Daging dimasak. Apabila sudah masak, masukkan ketumbar cincang dan cili yang sebelumnya direndam dalam air panas, dikisar dan tapis. Rebus selama beberapa minit dan masukkan sayur, biarkan semuanya masak hingga sayur menjadi lembut. Musim dengan garam secukup rasa.

PEMBENTANGAN

Churipo disajikan dalam periuk tanah liat yang disertai dengan corundas dan aton tembikai.

Video: Así es el churipo con corundas, Cotidiano399 (Mungkin 2024).