Chileatole Doña Sofía

Dengan resipi ini, anda boleh memasak chileatole yang sedap. Uji!

BAHAN (UNTUK 8 ORANG)

Untuk chileatole merah:

• 6 biji jagung dilindungi.
• 2 liter air.
• ½ liter susu.
• ¼ kilo adunan jagung.
• Garam secukup rasa.
• 2 biji piloncillos.
• 2 chili ancho disalut, direbus, digiling dan dikisar.
• 1 cabang epazote.

Menemani:

• 300 gram keju segar dipotong menjadi kiub.

Untuk masa atole:

• ¼ kilo doh.
• 2 liter air.
• ½ liter susu.
• 2 piloncillos.
• 1 keping besar kayu manis.

PERSIAPAN

Chileatole: Biji jagung dimasak dengan air dan garam secukup rasa. 2 liter air direbus bersama susu, gula merah ditambahkan ke dalam campuran, biji jagung, jisim yang dilarutkan dalam air dan cabang epazote ditambahkan. Biarkan di atas api sederhana hingga masak, masukkan cili dan garam secukup rasa dan biarkan sedikit.

Atol: Rebus air dengan susu, piloncillo dan kayu manis, masukkan jisim yang dilarutkan dalam air sejuk dan biarkan di atas api sederhana hingga masak dan pekat.

PEMBENTANGAN

Chileatole dalam mangkuk atau piring sup yang disertakan dengan kiub keju disajikan secara berasingan dan atol dalam periuk tanah liat.

Video: Chileatole Delicioso (Mungkin 2024).