BAHAN UNTUK 6 ORANG)
Sediakan brokoli dan lada cili acar dengan ramuan berikut:
- 2 cawan minyak zaitun
- 1 biji bawang merah besar yang dihiris bulu
- 1 kepala bawang putih yang dikupas
- 8 lada güero
- 8 lada jalapeno merah
- 4 wortel, dikupas dan dipotong menjadi roda
- 1 kilo brokoli dipotong menjadi bunga kecil
- 6 lada hitam, 5 tangkai oregano
- 2 daun bay
- 3 tangkai thyme
- 2 cawan cuka, garam dan lada secukup rasa.
PERSIAPAN
Panaskan minyak dan masukkan bawang besar dan bawang putih. Masukkan lada cili dan wortel dan tumis selama 2 minit, masukkan brokoli, lada dan herba aromatik dan, akhirnya, cuka dan garam dan lada secukup rasa. Biarkan mendidih selama lima minit, angkat, biarkan sejuk dan kemas.
PEMBENTANGAN
Hidangkan brokoli dan cabai acar dalam piring kaca pekat atau dalam casing gelas.
