Sekitar 300,000 tan madu diperdagangkan di pasar internasional setiap tahun, Mexico ikut serta di dalamnya dengan rata-rata sepuluh persen, dengan demikian menduduki tempat ketiga sebagai negara pengeksport, setelah China dan Argentina.
Wilayah penghasil utama adalah Semenanjung Yucatan, yang menyumbang kira-kira sepertiga pengeluaran nasional dan yang madunya banyak dieksport ke negara-negara Kesatuan Eropah.
Sebilangan besar madu Mexico dieksport ke Jerman, Inggeris dan Amerika Syarikat. Kini lebih daripada satu juta tan madu dihasilkan di dunia. Negara-negara Eropah, walaupun merupakan pengeluar penting, juga merupakan pengimport utama kerana penerimaan yang besar yang dimiliki oleh madu di wilayah geografi tersebut.
Yang terkenal di seluruh dunia dihasilkan oleh Apis mellifera, spesies yang digunakan hampir di seluruh dunia kerana produktiviti yang tinggi dan kemampuannya yang besar untuk menyesuaikan diri dengan pelbagai persekitaran.
Sarang lebah hingga sarang lebah
Terletak di tenggara Mexico dan dikelilingi oleh perairan Laut Caribbean dan Teluk Mexico, Semenanjung Yucatan diliputi oleh berbagai jenis tumbuh-tumbuhan tropis dengan ketinggian rendah, seperti hutan tropis yang gugur, sub-gugur dan malar hijau, dengan kawasan penting dengan tumbuh-tumbuhan hidrofilik. menuju ke kawasan pantai. Subtipe dan persatuan tumbuhan yang berbeza diedarkan dipengaruhi oleh kecerunan curah hujan yang berkisar antara 400 mm purata hujan tahunan di utara hingga 2,000 mm yang dicatatkan di selatan Semenanjung. Kira-kira 2.300 spesies tumbuhan vaskular telah dijelaskan di rantau ini.
Kemanisan hutan, madu dan perdagangan
Apis mellifera diperkenalkan ke Semenanjung Yucatan pada awal abad yang lalu, sekitar tahun 1911. Kemungkinan yang pertama adalah subspesies A. mellifera mellifera, yang dikenal sebagai lebah hitam atau Jerman. Kemudian datang lebah Itali, A. mellifera ligustica, subspesies yang cepat diadopsi kerana sangat produktif dan jinak.
Pemeliharaan lebah di semenanjung adalah aktiviti yang pada dasarnya dilakukan oleh pengeluar kecil yang, dalam sistem pengeluaran sara diri, penjualan madu merupakan input pendapatan tambahan.
Teknik yang digunakan sangat kasar, dengan sedikit pelaburan dalam peralatan dan latihan teknikal dan menggunakan tenaga kerja keluarga. Sarang lebah didirikan di tempat pemeliharaan lebah tetap di tempat-tempat strategik untuk memanfaatkan berbagai jenis mekar, tidak seperti daerah lain di mana peternak lebah memobilisasi peternakan mereka sesuai dengan puncak berbunga di berbagai ekosistem. Pengeluaran madu dapat dilakukan dengan cara ini berkat flora yang kaya dengan rantau ini.
Xuna'an kab, lebah Maya
Lebah madu adalah serangga yang hidup di koloni dengan tahap organisasi sosial yang tinggi. Seorang ratu tunggal tinggal di setiap koloni dan fungsi utamanya adalah bertelur, yang boleh mencapai 1.500 setiap hari selama tempoh pertumbuhan koloni. Lebah satu koloni dikenali dan dibezakan dari yang lain oleh feromon yang dihasilkan oleh ratu mereka. Drone adalah individu lelaki. Fungsinya adalah untuk menghamili permaisuri; selepas penerbangan perkahwinan mereka mati. Mereka hanya tinggal sekitar sebulan dan mereka yang gagal mengawan diusir dari sarang oleh pekerja. Pekerja adalah lebah betina, tetapi organ pembiakannya belum berkembang. Mengikut usia dan perkembangan mereka, mereka melakukan tugas yang berbeza. Mereka membersihkan sel-sel brood, menjaga makan larva dan ratu, membuat dan menyimpan madu dan serbuk sari, juga membuat jeli kerajaan yang dengannya mereka memberi makan kepada ratu dan lilin yang dengannya mereka membina sisir, dan mengumpulkan nektar , debunga, air dan propolis. Kehidupan seorang pekerja berbeza-beza bergantung pada pekerjaan yang dilakukannya, pada waktu menuai, mereka tinggal hanya enam minggu, di luar ini mereka dapat hidup enam bulan. Dari serangga yang dilindungi rambut ini memakan nektar dan debunga yang terdapat pada bunga. Dari sebelas keluarga di mana mereka berpecah, lapan berada di Mexico, kebanyakannya kesepian dan tinggal di kawasan kering di negara itu. Hanya sebilangan anggota keluarga Apidae yang benar-benar bersosial, tinggal di tanah jajahan yang teratur dan bangunan sisir tempat mereka menyimpan makanan mereka.
Penuaian dan krisis
Kitaran pemeliharaan lebah berkait rapat dengan kitaran hujan. Tempoh penuaian utama berlaku pada musim kemarau, dari Februari hingga Mei atau Jun, bergantung pada permulaan hujan. Selama ini, sebahagian besar spesies nektarifer berkembang dan lebah menghasilkan madu dalam jumlah yang mencukupi untuk mengekalkan populasi mereka dan mengumpulkan lebihan untuk masa kekurangan; madu yang disimpan inilah yang diambil oleh pemelihara lebah tanpa risiko merosakkan populasi lebah. Pada awal musim hujan, walaupun berbunga berada di puncaknya, tahap kelembapan yang tinggi tidak memungkinkan lebah bekerja dengan cekap, madu yang dituai dalam jangka masa pendek ini mempunyai kelembapan yang tinggi, beberapa peternak lebah menjualnya dengan harga rendah dan yang lain menyimpannya untuk memberi makan lebah pada masa krisis.
Hujan yang panjang, dari bulan Ogos hingga November, merupakan masa krisis lebah. Pada masa ini beberapa spesies beraneka berkembang, namun, ini sangat penting untuk pemeliharaan koloni; banyak lebah malah terpaksa menyediakan makanan tambahan untuk lebah mereka. Pada masa peralihan dari musim hujan ke musim kemarau sebilangan besar spesies mulai berkembang, menyediakan lebah dengan nektar untuk memperkuat populasi mereka dan bersiap untuk masa berlimpah, ini adalah masa pemulihan.
Komponen lain seperti mineral, vitamin dan lain-lain sebahagian besarnya bertanggungjawab terhadap ciri khas warna, rasa dan aroma produk Yucatecan ini yang terkenal di seluruh dunia.
Amaran
Tumbuhan semula jadi Semenanjung telah banyak diubah oleh kegiatan manusia, terutama di utara, di mana penebangan hutan dan pengenalan pertanian dan penternakan yang luas telah menyebabkan kawasan-kawasan besar merosot. Pelbagai kajian telah melaporkan lebih daripada 200 spesies yang digunakan oleh lebah, termasuk pokok, semak, pendaki dan tanaman tahunan yang diedarkan dalam pelbagai jenis tumbuh-tumbuhan, dari kawasan yang terganggu hingga ke hutan yang paling terpelihara.
Tinggal di mana…
Sekiranya anda melancong ke Mérida, kami mengesyorkan Hotel Indigo yang baru, Hacienda Misné.
Diubahsuai sepenuhnya, hacienda ex-henequen ini adalah impian untuk semua pancaindera. Keluasan, seni bina, ruang terbuka, kebun, perinciannya yang halus seperti jubin yang diimport dari Perancis, tingkap kaca patri, lampu, kolam renang, tanglung dan cermin air akan membungkus anda dalam suasana yang indah. Perlakuan yang ramah terhadap kakitangannya adalah yang melengkapkan penginapan anda di ladang ini. Kami mengesyorkan suite. Mereka sungguh hebat.
