Mengembara di sepanjang Riviera Nayarit, penduduk tempatan mengesyorkan kami untuk mengunjungi muara Boca de Camichín, di perbandaran Santiago Ixcuintla, di sana kami akan menyelami aktiviti yang sangat pelik: penanaman tiram.
Semasa kami melalui Santiago Ixcuintla, kami berkesempatan untuk mengagumi mural Our Roots, yang terletak di dinding sisi jambatan arteri utama dan yang pengarangnya adalah guru José Luis Soto yang, antara tahun 1990 dan 1992, melakukan karya yang luar biasa ini. Mural dibuat dengan bahan seramik industri, yang digabungkan dengan bahan khas daerah pesisir: kerang, pasir, obsidian, batu bendera, kaca, mosaik, talavera dan marmar.
Selepas lawatan kami kembali ke jalan menuju ke Boca de Camichín. Di tengah jalan terdapat mulut Rio Grande de Santiago yang menyuburkan Lembah Santiago Ixcuintla, meninggalkan lapisan kelodak tebal di setiap jalannya. Wilayah ini mempunyai banyak lagun, beberapa di antaranya dihubungkan oleh saluran semula jadi dengan muara Camichín. Jaringan saluran, laguna dan muara ini merupakan kekayaan nelayan kerana ia merupakan syurga banyak spesies akuatik, terutama udang dan tiram.
Ketika kita memasuki komuniti nelayan kecil di Boca de Camichín, kita terkejut dengan kenyataan bahawa hampir setiap kota tenggelam dalam berjuta-juta kerang, terutama tiram. Betul, penduduk tempatan memberitahu, di sini kita semua mengabdikan diri untuk penternakan tiram. Mereka mengajak kita untuk belajar mengenai proses aktiviti ini yang dapat menampung seluruh bandar. Banyak peluru, menurut mereka, dibawa dengan trak dari kawasan lain, terutama dari pantai Sinaloan di mana peluru berlimpah; beberapa daripadanya wujud sejak zaman pra-Hispanik, yang bermaksud bahawa tiram yang akan kita rasakan kemudian berada di cangkang yang digunakan untuk tujuan yang sama lebih dari seribu tahun yang lalu.
Setelah mengumpulkan cengkerang yang cukup, apa yang dihasilkan adalah membina rakit atau cerucuk dengan apungan kaca gentian, di mana beberapa papan dipasang di mana "tali" yang akan tetap terendam di muara harus diperbaiki. Untuk membuat "tali", selain cangkang, diperlukan benang polietilena dan paip PVC. Cengkerang digerudi dan diletakkan satu demi satu pada benang, di antara masing-masing sekeping tiub kira-kira 10 cm diletakkan untuk menjaga cengkerang terpisah.
Pada musim hujan, pada bulan Jun-Julai, penduduk setempat mengatakan bahawa tiram berhenti, ini bermaksud pada mulanya cengkerang itu disatukan, tanpa tiub pemisah, sehingga larva melekat di tepi muara dan jauh lebih baik ketika airnya "coklat"; proses ini memakan masa sekitar enam hari. Setelah cengkerang memiliki larva, ia diletakkan di dalam "tali" yang kemudian akan diletakkan di rakit, di mana mereka akan bertahan selama lebih dari tujuh bulan.
Rakit pada tahun yang baik dapat menghasilkan hingga enam tan tiram. Terdapat beberapa anggota koperasi yang mempunyai lebih dari lima belas rakit tiram yang menjadi aspirasi mana-mana nelayan. Semua aktiviti di Boca de Camichín berputar di sekitar tiram, ia juga melibatkan pengangkut lori yang mengangkut cengkerang dan drum atau pelampung yang akan dibuat rakit, mereka yang berdedikasi untuk menembus cengkerang, mengikatnya dengan tali dan tiub, mereka yang memotong papan untuk membina rakit, pendeknya, bahkan anak-anak yang membuka tiram untuk beberapa duit syiling.
Di cayucos atau kapal, anda boleh sampai ke bahagian dalam muara di mana kebanyakan rakit dijumpai, di antaranya terdapat lebih sederhana, tanpa tambo, yang diletakkan lebih dekat ke pantai untuk mengelakkan laut membawanya pergi. Dalam kes ini, tiram tidak banyak tumbuh, namun sebilangan besarnya mempunyai enam hingga lapan kolam yang berada di tengah muara.
Untuk menghilangkan "tali" dari yang tertanam, keadaan yang baik diperlukan, kerana dalam banyak keadaan perlu tenggelam dan muncul dengan "penca" yang berat di mana selain tiram kerang dan kerang dipasang. Ia juga menarik untuk melihat bagaimana beberapa rakit mempunyai khemah di mana orang yang bertanggungjawab kadang-kadang tinggal untuk menjauhkan kekasih dari orang lain. Tiram itu kebanyakannya dijual oleh wanita yang menjaga kanopi di pantai.
Bandar yang berada di muara yang indah ini telah wujud selama lebih kurang 50 tahun. Di lorong-lorongnya di antara aktiviti besar yang dihasilkan terutama dari bulan Jun hingga Ogos, iaitu waktu penanaman, anda dapat melihat sekolah rendah, sekolah tele-menengah, piring satelit, koperasi nelayan yang mempunyai lebih dari 150 anggota yang Mereka mendapat manfaat dari mendapatkannya dari perkhidmatan yang berbeza seperti: van untuk memindahkan produk, pengebumian, pembaikan jalan raya dan faedah lain. Di lengkungan yang ada di pantai, anda dapat merasakan spesies lain yang ditangkap di muara selain tiram: snook, curvina, shark, udang dan lain-lain. Di Boca de Camichín anda juga boleh berlatih memancing sukan.
Semasa meninggalkan kota untuk kembali ke Santiago, kami berhenti sejauh lima kilometer di pantai Los Corchos, yang memiliki pasir keemasan dengan tekstur halus, cerun lembut dan ombak biasa, tetapi di atas semua itu adalah tempat yang bersih di mana terdapat setengah lusin bowering anda boleh merasai makanan laut dengan bir sejuk. Matahari terbenam di Los Corchos sangat menakjubkan, warna emas membanjiri tempat perlindungan, sementara penduduk tempatan bersiap untuk menutup dan pulang di Boca de Camichín; ketika matahari menghilang tempat itu sepi dengan satu-satunya gema ombak.
