Dengan resipi ini, anda boleh menyediakan roti telur khas dari Veracruz. Sedap!
Resipi ini menghasilkan 30 keping roti telur.
BAHAN-BAHAN
1 kilo tepung diayak
350 gram gula
250 gram pemendekan mentega atau sayur-sayuran
1½ sachet ragi kering aktif dilarutkan dalam lima sudu susu suam
13 biji telur
1 sudu besar lemak babi
2 sudu teh kayu manis
Ekstrak vanila 1 sudu teh
½ cawan susu suam
Tepung tepung
Lard kerana mengoles
Gula untuk habuk
PERSIAPAN
Buat mangkuk dengan tepung, masukkan gula pasir, mentega atau sayur-sayuran, ragi, telur, lemak babi, kayu manis, vanila dan susu dan uli semuanya sehingga adunan meleleh. bersendirian dari meja (sekurang-kurangnya setengah jam); Sekiranya pasta sangat berair, tambahkan sedikit lagi tepung. Bentuk bebola tepung ringan, berminyak sedikit, masukkan ke dalam kuali besar yang disapu mentega, tutup dengan kain dan biarkan di tempat yang hangat selama dua setengah jam atau hingga ukurannya berlipat ganda. Kemudian buat sebilangan biji buah persik dan letakkan di atas dulang pembakar yang sudah berminyak; bola disebarkan dengan mentega dan dibiarkan naik selama satu setengah jam lagi atau sehingga berukuran dua kali ganda. Mereka dihimpit sedikit dengan telapak tangan, ditaburkan dengan gula dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180ºC selama 30 minit atau sehingga ketika anda memukulnya dari bawah, terdengar suara kosong.
PEMBENTANGAN
Potongan roti telur diletakkan di dalam bakul yang dilapisi dengan serbet yang diikat atau digoreng dan disajikan dengan coklat panas.
