Keahlian memasak Tamaulipas sangat mirip dengan yang digunakan di seluruh wilayah timur laut negara ini, kaya dan enak, tetapi juga diperkaya dengan makanan asal laut yang berasal dari pinggir pantai. Jangan berhenti mencubanya!
Apa yang telah dimakan selama bertahun-tahun di Timur Laut? Terutama daging, baik lembu dan lembu kecil, oleh itu salah satu hidangan kegemaran rantau ini adalah anak-anak, yang dimasak dan disajikan dengan cara yang berbeza, seperti gembala, dalam darahnya atau dipanggang; Potongan daging juga sangat dihargai, seperti panggangan, chorizo dan daging kering, ini lebih baik dimasak dengan telur atau rebus dengan tomato, bawang dan cili.
Unsur penting lain yang memperkaya masakan Tamaulipas adalah jagung, dengan mana gorditas lezat dibuat diisi dengan rebusan, tamale babi, ayam dan bahkan daging rusa dan huilota atau merpati dalam cabai merah. Kami juga menjumpai keju asaderos yang enak, yang disajikan panggang, disertakan dengan tepung tortilla dan bawang goreng dan cili padi. Sangat popular adalah makan tengah hari di hotel dan restoran, di mana bufet pagi selalu ada menu yang lazat dan semua jenis rebusan; Cuitlacoche juga sangat diminati, dengan telur yang enak atau quesadilla yang enak dibuat. Sekiranya anda melalui Matamoros dan bersarapan, pastikan anda memesan guayín yang lazat, yang terdiri dari telur dadar berisi kacang goreng.
Pada musim memburu, di sebahagian besar negeri anda dapat menjumpai hidangan lazat yang dibuat dari daging rusa, puyuh dan huilota, antara lain.
Sebagai gantinya, dalam makanan pantai terdapat pelbagai jenis ikan, seperti ikan bilis, ular atau kakap merah, yang boleh dimasak dengan pelbagai cara; Tidak ada yang gagal untuk mencuba salpicón ketam, chilpachole ketam atau ketam yang disumbat; udang juga sedap, begitu juga dengan ceviches.
Bagi pencuci mulut, ada gula-gula seperti ubi jalar dengan nanas, buah-buahan yang dikristal, labu dalam tacha, cocada dengan nanas dan walnut, gula-gula kurma dengan walnut dan gorditas kaya dengan gula merah yang selalu menemani cawan yang baik kopi.
Beberapa hidangan untuk menikmati Tamaulipas
- Omelet telur dengan udang "El Tinieblo"
- Buah laut "Corona Room"
- Venison tamales
- Sup makanan laut dari Rosa de Matamoros
- Pirate Barn Grill Taco
- Ketam boneka Garden Corona
- Merpati Loma Colorada
