RESEPI KAKAP MERAH DAN SNEK CEVICHE

Send

Buat ceviche istimewa dengan resipi dari restoran La Morena yang disediakan oleh México Desconocido untuk anda. Sediakan snek merah dan snook ceviche ini!

BAHAN-BAHAN

(Untuk 8 orang)

1 kilo kakap merah atau bass fillet dibasuh dengan baik
jus 20 lemon
8 biji tomato kecil atau sederhana, dikupas, disucikan dan dipotong dadu
1 biji bawang besar, cincang
1 ketumbar sekumpulan sederhana, cincang
1 cawan sos
½ cawan minyak zaitun
Garam dan lada secukup rasa
1 tin rajas cili acar

Menemani:

Tortilla yang baru dibuat
Tumbuk cincang
Bawang cincang

PERSIAPAN

Fillet ikan dicincang untuk membuang apa sahaja yang kelihatan hitam atau kemerahan. Mereka dimandikan dengan jus lemon dan dibiarkan berehat selama empat jam. Toskan dan basuh dengan baik dengan air untuk menghilangkan lebihan lemon, campurkan dengan sisa bahan, kecuali cili padi. Bumbu ini dibumbui dengan garam dan lada serta lada acar, meletakkan yang terakhir di piring yang terpisah sehingga setiap tetamu dapat melayani diri mereka sesuka hati. Biarkan selama 20 minit di dalam peti sejuk dan sajikan dengan tortilla dan ketumbar yang baru dibuat dan bawang diletakkan di atas pinggan yang berasingan.