Ikuti resipi kami dan sediakan sup chochoyote, khas negeri Oaxaca.
BAHAN-BAHAN
Untuk menyediakan sup chochoyote anda akan memerlukan: 5 jagung bayi 1 bawang sederhana, 1 cengkih bawang putih cincang, 1 sudu besar minyak jagung 8 panduan labu muda, potong kecil 20 bunga labu yang dibersihkan dengan baik dan dicincang 6 zucchini muda, dihiris menjadi seperempat 4 sudu daun chepilsal secukupnya.
Untuk chochoyotes: 250 gram adunan halus untuk tortilla 2 sudu besar lemak babi secukup rasa.
Menemani: Lemon dibelah dua
PERSIAPAN
Sup: Tiga jagung pada roda dihiris dan dua yang lain dipotong separuh dan dimasak dalam kira-kira tiga liter air dan garam secukup rasa. Di dalam minyak, masukkan bawang dan bawang putih dan masukkan air di mana jagung dimasak, panduan labu, bunga, zucchini, daun chepil, jagung di roda dan garam secukup rasa. Dua jagung yang lain dikupas, digiling dengan sedikit kaldu sebelumnya, saring dan tambahkan ke sup untuk menebal. Chochoyotes dibuat dan ditambah sedikit demi sedikit ke dalam sup; dibiarkan masak dengan api kecil.
Chochoyotes: Doh dikacau dengan mentega dan garam; Mereka dibuat menjadi bola kecil dan dengan jari lubang kecil dibuat di tengahnya.
PEMBENTANGAN
Hidangan ini dihidangkan sangat panas dalam tureen dan disajikan dengan sos cacing yang diletakkan di dalam perahu sos atau, jika tidak, dengan sos cili pasilla dan lemon yang dihiris.
sup chochoyote
