BAHAN (UNTUK 8 ORANG)
- 2 1/2 kilo tulang belakang babi dimasak dengan air dan garam hingga lembut
- 3 kilo pintunya yang dibersihkan dan dibasmi kuman
Untuk caldillo
1/2 kilo tomato diadun dengan 10 ulas bawang putih kecil 150 gram lada cili guajillo disapu dan direndam dalam air mendidih 4 sudu minyak jagung Kuah di mana daging dimasak Garam secukup rasa
PERSIAPAN
Setelah caldillo dibumbui dengan baik, tambahkan daging dan piring dan masak dengan api kecil sehingga yang terakhir dimasak dan rebusannya dibumbui.
The caldillo: Tomato dicairkan dengan bawang putih dan cili dan dihiris. Dalam periuk atau periuk tanah liat, panaskan minyak dan masukkan tanah dan garam secukup rasa. Dibiarkan hingga musim dengan sangat baik sehingga spesifik, dan kemudian sup daging ditambahkan. Biarkan mendidih hingga tomato tidak terasa mentah.
tulang belakang dengan trelane
