Ikuti resipi ini dan nikmati rasa udang yang enak dalam sos bunga labu.
BAHAN-BAHAN
Untuk menyediakan udang dalam sos bunga labu anda memerlukan: 1 kilo udang yang sangat bersih, dikupas dan dipotong menjadi rama-rama, 2 batang mentega.
Untuk sos: 1 bar mentega, medium bawang sederhana cincang halus, 1 sudu besar minyak bawang putih, 1 kilo bunga labu, 6 lada poblano panggang, dikupas, disikat dan dipotong menjadi jalur nipis, 1 liter sos putih ringan.
Untuk sos putih: 1½ batang mentega 4 sudu tepung 4 cawan susu, garam dan lada secukup rasa. Untuk 8 orang.
PERSIAPAN
Udang diasinkan dan ditumis selama tiga minit dalam mentega yang dicampurkan dengan minyak bawang putih; mereka tetap suam, sos dibuat dan udang ditambah, membolehkan mereka memasak selama dua minit lagi dengan api yang sangat rendah; dihidangkan dengan segera.
Untuk sos: Bunga labu dibersihkan dengan baik dengan melepaskan batang dan putik dan dicincang kasar. Masukkan bawang ke dalam mentega untuk menggoreng, masukkan hirisan poblano dan bunga labu, goreng semuanya selama tiga minit dan masukkan sos putih. Musim dan rebus selama tiga minit lagi.
PEMBENTANGAN
Udang dalam Saus Labu Labu disajikan dalam porselin pekat atau piring perak yang dihiasi dengan tangkai bunga labu di tengahnya. Ia boleh dihidangkan dengan nasi putih.
