Apa-apa pencuci mulut dengan cajeta akan berjaya. Ketahui cara membuat kek cajeta dengan resipi ini.
BAHAN-BAHAN
(Untuk 20 orang)
- 750 gram telur yang memisahkan kuning telur dari putih
- 1 cawan gula
- 2 ½ cawan tepung
- 2 sudu besar serbuk penaik
- 1 sudu vanila
Untuk sirap:
- 1½ cawan air
- ¼ cawan gula
- ¼ cawan sherry kering
Untuk mengisi dan menghias:
- 1¼ liter cajeta
- 1½ cawan buah tertutup cincang (biznaga, oren, lemon, ceri)
- ½ cawan walnut, cincang, ditambah 12 keseluruhan untuk hiasan
- ¼ cawan kacang pain
- ¼ cawan kacang almond yang dikupas dan dicincang, ditambah 12 biji untuk hiasan
- ½ cawan kismis
PERSIAPAN
Pukul kuning ke titik pita, masukkan gula sedikit demi sedikit dan terus pukul hingga putih. Vanilla ditambah. Tepung diayak tiga kali dengan serbuk penaik. Putih dipukul hingga ke nougat dan ditambahkan ke kuning telur yang dipukul, bergantian satu sendok makan putih yang dipukul dengan satu putih sehingga selesai. Pasta dituangkan ke dalam dua acuan persegi 25 atau 30 sentimeter, berminyak dan tepung, dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 175 ° C selama 50 minit atau sehingga tusuk gigi di tengah keluar bersih. Mereka diletakkan di atas rak dan dibiarkan berehat selama lima minit. Mereka dikeluarkan dari acuan, diletakkan di rak dan dibiarkan sejuk sepenuhnya dan dibelah dua. Letakkan salah satu kepingan di atas pinggan persegi, lumurkan dengan banyak cajeta, masukkan buah cincang, walnut, kacang almond dan kacang pinus dan kemudian letakkan kepingan kek yang lain dan seterusnya sehingga kek selesai. Kemudian semuanya ditutup dengan cajeta yang berusaha menjadikannya sangat sesuai; permukaan kek dihiasi dengan gambar yang dibuat dengan kismis; Kemudian, di tengah gambar tersebut, beberapa bunga walnut dibuat dengan pusat almond dan yang lain dari kacang almond dengan pusat kenari. Bunga walnut dibuat di tengah-tengah kek dan ceri diletakkan di tengah-tengah kek.
PEMBENTANGAN
Kek dihidangkan di atas porselin atau pinggan perak.
