Nikmati kombinasi pulque, minuman para dewa, dengan sebahagian daging lembu melalui resipi ini yang kami sampaikan kepada anda. Nikmatinya!
BAHAN-BAHAN
(Untuk 8 orang)
- 1,200 kilogram daging lembu
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukup rasa
- 6 sudu minyak jagung
- 1 biji bawang besar yang dihiris bulu
- 2 ulas bawang putih, dikupas dan cincang
- 1 sudu gula
- 1 cabang epazote
- 3 lada ancho dicuci, disikat dan dihiris dengan gunting
- 3 cawan pulk yang baik
PERSIAPAN
Dagingnya diikat sehingga tidak hilang bentuknya dan dibumbui dengan garam dan lada. Panaskan minyak di periuk tekanan dan di sana daging berwarna coklat dengan baik, di semua sisi, kemudian dikeluarkan dari periuk dan bawang dan bawang putih dibumbui dengan lemak yang sama, gula ditambah dan semuanya dicampur baiklah; kemudian daging, daun epazote, pulk dan sedikit garam dan lada ditambah. Tutup periuk dan biarkan daging masak lebih kurang 50 minit atau hingga lembut. Ia dikeluarkan dari api, dihiris dan dihidangkan dengan sosnya dan disertakan dengan kerepek masak dan goreng atau nasi putih.
Nota. Ini juga dapat dilakukan di dalam oven, dalam hal ini dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 to C, ditutup, selama satu setengah jam atau hingga lembut. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit lebih banyak semasa memasak.
Daging lembu dalam bentuk pulqueUnknownpulquerecipeResepi daging lembu dalam bentuk pulk
