Kami menyajikan kepelbagaian makanan khas dari Campeche, sebuah negeri yang terletak di sebelah tenggara Republik Mexico yang mempunyai keperibadian gastronomi yang jelas: setiap hidangan, lebih daripada jumlah beberapa ramuan, adalah ciptaan. Selamat mencuba!
Ibu kota Campeche mempunyai adat istiadat yang unik. Dengan nyanyian yang nyaring, para penjual mengiklankan barang dagangan mereka di jalanan sebagai jalan bandar yang asli dan dengan itu menawarkan makanan ringan, tortilla, perairan segar dan ais krim yang enak. Pengangkut air mesra yang masih berjalan di jalan-jalan kota menjual air tawar kerana panas. Satu lagi kebiasaan, di beberapa rumah orang, adalah bahawa setiap hari dalam seminggu hidangan yang sama disediakan. Contohnya, pada hari Isnin mereka cemberut; Steak kaserol pada hari Khamis dan ikan segar pada hari Jumaat. Pada hari Sabtu malam chocolomo (rebusan daging dan buah pinggang) dimakan, semuanya berkat kenyataan bahawa tuan rumah pergi ke pasar pada waktu pagi. Dan di Campeche adalah kebiasaan bagi lelaki untuk pergi ke pasar kerana, pada masa lanun, wanita tinggal di rumah. Hari ini fakta ini sudah menjadi tradisi.
Campechanos sangat ramah, adalah kebiasaan apabila mengunjungi sebuah rumah di Campeche makanan adalah kelas pertama, dan tuan rumah menerima tetamu mereka dengan hidangan yang berlimpah dan indah.
Negeri Campeche terkenal dengan makanan halus dan bahan mentahnya yang berkualiti tinggi. Selain itu hidangan khas Semenanjung, penduduknya mempunyai pelbagai jenis produk laut: dari ikan patin mereka membuat panuchos, empanada, tamales, taco dan roti ikan mas yang terkenal; seseorang dapat merasai pampan acar yang enak kepada udang kelapa, semula jadi, atau ikan dan kerang di pate dalam koktel dan dalam pelbagai hidangan panas.
Chilexcatic, khas di wilayah ini, diisi dengan dogfish dan lapuk. Dari ketam itu, mereka memakan kaki yang sejuk, dengan pembalut yang berbeza dan buah betik yang unik dari segi rasanya dan tumbuh di bakau, smedregal, sinar, sierra, gurita, sotong dan ikan yang banyak dan makanan laut.
Di antara hidangan khas yang tidak berasal dari laut, terdapat tamale tepung tegang, diisi dengan daging babi atau daging ayam jantan capon dengan saus achiote, pibinal, tortilla jagung baru, kacang dengan daging babi, daging rusa dalam pib (di bawah tanah), air horchata, kalkun acar, panetelas, roti hitam dan, tentu saja, campechanas, pastri roti manis atau, minuman yang memabukkan yang dapat dinikmati dalam sehari kepanasan.
Salah satu minuman kegemaran Campeche bahawa mereka yang pergi tidak boleh berhenti minum adalah eltanchuacá, campuran jagung dan koko yang telah diminum sejak zaman pra-Hispanik. Keistimewaan Campeche, kerana unik dan bukan hanya kerana pelbagai ramuannya, tetapi juga kerana kepekaan para tukang masaknya.
Kami menjadikan anda senarai hidangan khas negeri:
Trot ketam: Dimasak sehingga warna merah berapi, cakar krustasea ini dapat disertai dengan salad segar dan lemon untuk meningkatkan rasanya.
Kek ham berduri: Kelezatan ini terdiri dari dua roti yang merangkumi sepotong keju Belanda dan sepotong ham babi, yang telah dibumbui dengan lada, sherry, kayu manis dan cengkeh. Semua perkara di atas, dibakar.
Udang kelapa: Hidangan ini menggabungkan yang terbaik dari laut dan tanah Campeche. Udang dilapisi roti dengan kelapa parut dan disajikan dengan mangga manis atau asam atau asam jawa.
Roti Dogfish: Jangan biarkan namanya membuat anda memikirkan gandum: roti dogfish dibuat dengan beberapa lapisan tortilla jagung, yang ditambahkan kacang-kacangan, alpukat dan daging dogfish, semuanya dimandikan dengan saus tomat dan habanero.
Chocolomo: Ini adalah kaldu tebal yang dibuat dengan daging lembu dan jeroan. Ia dibumbui dengan ketumbar dan sedikit spearmint.
