Adalah tidak berisiko untuk berfikir, terutama jika seseorang mempertimbangkan kekayaan wilayah ini dan budaya nenek moyang yang berkembang di sini lebih dari dua ribu tahun yang lalu, bahawa seni kuliner Tabasco disuburkan oleh buah-buahan air tawar dan laut, juga seperti perasa yang masih digunakan hingga kini
Ketika mendengar beberapa nama tumbuhan, buah-buahan dan haiwan yang merupakan bagian dari budaya gastronomi orang Tabasco, seperti daun chipilin, chaya dan momo; haiwan seperti تلا, armadillo dan pejelagarto; buah-buahan seperti caimito dan custard apple, dll., kami mengesahkan idea bahawa makanan Tabasco terikat dengan masa lalu dan ke lanskap wilayah yang istimewa oleh alam semula jadi.
Walaupun udara moden telah lama memasuki Tabasco, tidak kurang benarnya bahawa penduduknya tahu bagaimana menyimpan banyak tradisi mereka hidup, dan salah satunya, makanan, menempati tempat yang istimewa dalam dunia sehari-hari hari ini.
Sangat mengejutkan apabila mengetahui bahawa Chontales, yang tinggal di wilayah yang luas dan kaya di negeri ini, menikmati makanan yang menggabungkan jagung, pelbagai jenis buah, ikan, binatang dari gunung ... Ritual makanan berlangsung di sekitar dari lubang api yang dipasang di halaman rumah, yang biasanya dikelilingi oleh pokok buah dan kelapa.
Mendampingi penduduk Tabasco dalam perjalanan untuk makanan mereka memaksa mereka bersiap untuk menikmati diri mereka dengan pelbagai cara.
Di antara banyak hidangan yang kami nikmati semasa lawatan kami ke tanah yang indah ini, kami masih ingat udang dan kaldu labu, tortilla yang diisi dengan makanan laut, tamili chipilin, salad pejelagarto, dan hidangan lain yang kami rakamkan di halaman ini. bagi mereka yang tahu bahawa dalam makanan dan cinta, kejayaan disertai dengan kejutan.
Sup udang dan labu
Omelet diisi dengan makanan laut
Chipilín tamales
Lempeng udang berwarna hijau
