Sediakan udang yang enak dengan oregano dengan resipi ini dari Unknown Mexico. Pilihan yang sangat baik untuk makanan ringan!
BAHAN-BAHAN
(Untuk 1 orang)
- 8 udang bersaiz 21/25 (besar)
- 2 sudu teh minyak zaitun
- Beberapa titisan jus lemon
- Garam secukup rasa
sos:
- ½ cawan minyak zaitun yang baik
- 1 sudu besar oregano tanah kering
- 1 cawan wain putih
- Garam secukup rasa
PERSIAPAN
Udang rama-rama dibuka dari ekor ke kepala hingga panjang ¼. Pembukaan dibuat di kepala dan ekor udang lain dimasukkan ke sana dan seterusnya sehingga mahkota terbentuk, ditaburkan dengan sedikit jus lemon dan ditaburkan dengan garam secukup rasa. Letakkan dua sendok teh minyak zaitun di atas wajan panas dan bakar mahkota, empat minit di setiap sisi.
Sos: Panaskan minyak, masukkan oregano dan goreng selama dua saat, tambahkan wain putih dan garam secukup rasa, biarkan sehingga habis selama kira-kira dua minit dan angkat.
Nota: Sos ini juga boleh disajikan dengan udang panggang, tanpa mahkota.
PEMBENTANGAN
Dalam hidangan individu yang disertakan dengan kentang tumbuk, mahkota diletakkan di atas pinggan yang dipanaskan dan dimandikan dengan sosnya, ia segera disajikan.
