Dianggap oleh beberapa wilayah perbatasan dengan utara negara itu, Querétaro mempunyai ciri-ciri yang menyatukannya dengan jirannya di Bajío, dan jika itu terjadi dengan geografi, hal yang sama berlaku dengan tradisi dan terutama dengan makanan.
Juga benar bahawa orang Queret telah tahu bagaimana menjaga kebiasaan mereka dan bahawa di tempat-tempat tertentu adalah mungkin untuk mencuba beberapa makanan ringan yang digantikan oleh kehidupan moden dari menu harian.
Walaupun keistimewaan Queretaro adalah biasa bagi negara Bajío yang lain, mereka yang berasal dari sini mempunyai cap wilayah ini. Itulah sebabnya mereka yang mengetahui rasa Queretanos yang indah biasanya mencari enchilada hijau atau merah, chilaquiles dan, tentu saja, ayam dari hortelano, gula-gula susu dari Bernal, buncis kuning dari Tolimán, kaya dengan safron dan sedikit kayu manis
Untuk sarapan pagi, anda tidak boleh kehilangan revoltillo, tamale, gordas con piloncillo, coklat dan susu dengan ubi jalar, khas Cadereyta.
Untuk semua ini harus ditambahkan bahawa jadual Queretaro, hasil dari proses yang panjang, juga memiliki menu yang luas dari hidangan yang lebih rumit dan bahawa kehadiran migran pada abad kedua puluh sebagai akibatnya keserbagunaan dan penampilan resipi baru yang membuat dari menu Queretan sampel makanan Mexico yang mewakili. Sebagai bukti ini, kami hadir dalam edisi ini serangkaian resipi yang pasti menarik perhatian anda dan yang akan mengundang anda untuk menyiapkannya.
Ram untuk dimakan
Yang terbaik dari barbeku diambil dari ramuan hibrid, campuran peliguey, dorper dan rambouillet. Mereka adalah rambut kecil dan binatang gemuk, yang dagingnya enak, lembut dan dengan sedikit bau.
