5 cawan susu
1½ cawan gula
1 biji vanila (atau jika tidak, satu sudu teh ekstrak)
5 kuning telur.
PERSIAPAN
Rebus susu dengan kayu manis dan vanila (jika polong digunakan) selama 20 minit, masukkan gula dan biarkan mendidih selama 20 minit lagi. Ia dikeluarkan dari api dan pod vanila dan kayu manis dikeluarkan dan dibiarkan sejuk sepenuhnya. Kuning dipukul dengan baik dan dicampurkan dengan susu dan ekstrak vanila (jika ini digunakan). Dengan campuran, isi lapan acuan tahan panas dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C di dalam dulang dengan air yang sampai ke tengah (bain marie) selama 20 minit atau sehingga apabila meletakkan tusuk gigi di tengahnya, ia akan keluar bersih . Mereka dikeluarkan dari ketuhar dan dari bain-marie dan diletakkan di bawah panggangan selama beberapa minit hingga coklat. Mereka disejukkan sehingga sangat sejuk dan dihidangkan.
PEMBENTANGAN
Acuan diletakkan di atas pinggan pencuci mulut; mereka boleh disembah dengan bunga segar.
